In cucina

Domenica scorsa con Sharon ci siamo messe a fare dolcetti ecco qua i nostri risultati :D
primo di tutti ho fatto il mio amato castagnaccio :D

Ricetta :
300 gr di farina di castagne
50gr pinoli
un rametto di rosmarino
5 cucchiai di olio di oliva
sale

Setacciate la farina in una terina e aggiungete  un pizzico di sale ( pochisssimo)  e mescolando con una frusta elettrica  aggiungete 4 cucchiai di olio  e l'acqua quanto basta per comporre una pastella molto morbida,
Ungete una teglia a bordi bassi  di 302 cm  di diametro  o se rettangolare 30*40.
Versateci la pastella e aggiungeteci sopra i pinoli e il rosmarino lavato in precedenza.
Irrorate la superficie con un cucchiaio di olio e mettete in forno a 190 ° preriscaldato  fino a quando sopra non si formerà una crosticina  croccante.
Potete servirla sia calda che fredda :D

e dopo ecco qua i nostri biscotti al cioccolato

Io e Sharon ci siamo divertiti un sacco a farli e decorarli :D
Ricetta :
400 gr di Farina 00
100 gr zucchero
125 burro a temperatura ambiente
60 gr di cacao in polvere amaro
1 bustina lievito
2 uova grandi

Mettere nell'impastatore  la farina , il burro , le uova  il cacao e il lievito
Imapstare finchè non diventa un impasto liscio e omogeneo se ve n'è bisogno mettete un goccio di latte.
Dopo di che formare una palla e metterla nella pellicola per 1 ora in frigo.
Dopo  farla riposare 10 minuti fuori dal frigo e cominciare a lavorarla  formando i biscotti con le formine
180° per 10 minuti a teglia con forno ventilato e già caldo.
questa è la ricetta per i biscotti al cacao se li volete fare bianchi lo zucchero 125 gr e niente cacao :D

Buona cottura a tutti

Nasello al Forno

Lo so non sono una grande amante della cucina ma queste due ricettine che vi ho dato le ho fatte volentieri..

Ed ecco qua per voi un altra ricettina..
INGREDIENTI:
Filetti di Nasello
Olio
400 Gr di patate
Rosmarino
Aglio
Pepe e Sale
Pangrattato

ESECUZIONE:
Mettere in una pirofila 4 cucchiai di olio d'oliva e un pò d'acqua , disponi i 400 gr di patate tagliate a fette.

Prendete i filetti di Nasello cospargete il tutto con un trito di rosmarino e Aglio  una spolverata di pangratatto sale e pepe  e un altro poco di olio.

Mettete il nasello sopra le patate e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20" circa.
ed ecco il nasello pronto..Vi assicuro che è buonissimo

Buon appetito

Petto di Pollo fritto con sesamo

Quest'estate la mia mamma mi ha dato una ricetta per fare un buonissimo Petto di Pollo fritto e leggero e allora eccomi a condividere con voi questa bella ricettina..
Ingredienti:
Petto di Pollo
2 Limoni
2 yogurt magro
Farina
Pangrattato
Parmigiano
semi si sesamo.
La farina il pangrattato e il parmigiano vanno in parti uguali. Tenete presente che io prendo per 3 persona due petti di pollo e ci metto un solo yogur e un solo limone.
PROCEDIMENTO
Tagliare a striscie il petto di Pollo e spremere 2 limoni sopra. Depositare il tutto in frigorifero.Un oretta prima di friggire tirare fuori il petto di pollo dal frigo.
Mettere in un contenitore lo yogurt e il petto di pollo mischiare bene con le mani.
Poi in un altro contenitore mischia la farina il parmigiano il pangrattato e i semi di sesamo, dopo di che aggiungerlo al pollo e yogurt.
In una pentola preriscaldare l'olio da frittura e piano piano friggete il tutto..
Da intingere nel pollo preparare diverse salse mischiando
Maionese e Kecup
Maionese e Mostarda
Maionese e Senape
questi alcuni esempi di salse poi lascio a voi la fantasia...
Che ne dite vi piace? se la provate fatemi sapere come è venuta ok..
Buona cucina a tutti..

Girando su internet  ho trovato anche questa variente prima o poi la proverò..


Ingredienti:
petto di pollo
sesamo
pangrattato
salvia fresca
succo di limone
uova
sale

Preparazione:

Tagliare il pollo a listarelle regolari e piuttosto sottili e lasciarlo marinare con
il succo limone e qualche foglia di salvia per almeno un’ora.

Lavare e asciugare le foglie di salvia rimaste, tritarle nel tritatutto assieme ad un pò di pangrattato.
Mettere nel piatto , unire qualche cucchiaio di sesamo e mescolare bene tutto. 

Trascorso questo tempo , sbattere le uova in un piatto aggiustare di sale, pepe e passare
le fettine di carne sgocciolate dalla marinata , prima nell'uovo e poi nel pangrattato.

Friggere in abbondante olio caldissimo e servire subito.